A termék bemutatása és alkalmazása
A chili kivonat, más néven Capsicum oleoresin, egy chilipaprikából extrahált és koncentrált termék, amely erősen csípős ízű, és ételízesítők készítésére használják. Amellett, hogy a chilipaprika csípős összetevőit tartalmazza, a kapszaicin több mint száz összetett kémiai anyagot is tartalmaz, például kapszaicin-alkoholt, fehérjéket, pektint, poliszacharidokat, kapszaicint és más vörös pigmenteket. A kapszaicin nem illegális adalékanyag, hanem egy természetes élelmiszer-összetevő kivonata.
A paprika oleorezin ízfokozóként és színezőanyagként szerepel az élelmiszer-adalékanyagok használatára vonatkozó nemzeti élelmiszerbiztonsági szabványban (GB 2760), és engedélyezett élelmiszer-kategóriákban, például szárított babban, fűszerolajokban, összetett fűszerekben stb. Ez az alkalmazás kiterjeszti a felhasználási kört más termékekre (csak konjac gél termékekre16) (élelmiszer07 kategória). Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala, az Ausztráliai és Új-Zélandi Élelmiszer-szabványügyi Ügynökség és mások engedélyezték ízfokozóként és színezőanyagként való használatát általános élelmiszerekben. A FAO/WHO Élelmiszer-adalékanyagok Közös Szakértői Bizottsága (JECFA) értékelésének eredményei alapján ennek az anyagnak az ADI-jét nem kell korlátozni.
Műszaki paraméter
| TÉTEL | VIZSGÁLATI SZABVÁNY | VIZSGÁLATI EREDMÉNYEK | ÉRTÉKELÉS |
| E460nm | 50-nél nagyobb vagy egyenlő | 152 | KÉPZETT |
| ÖSSZES SZERVES OLDÓSZERMARADÉK/(mg/kg) | 50-nél kisebb vagy egyenlő | 16 | KÉPZETT |
| EPOXY-ETANEREZIDU/(mg/kg) | 25-nél kisebb vagy egyenlő | 6 | KÉPZETT |
| As/(mg/kg) | 3-nál kisebb vagy egyenlő | 0.11 | KÉPZETT |
| Pb/(mg/kg) | 2-nél kisebb vagy egyenlő | 0.14 | KÉPZETT |
| KAPSZAICIN TARTALOM/% | BEVEZETÉS A SZABVÁNYNAK | 0.09 | KÉPZETT |
| EREDMÉNY ÉRTÉKELÉSE | KÉPZETT | ||
Csomagolás és Tárolás
Csomagolás: Dobcsomagolás vagy táska vagy igény szerint.
Népszerű tags: élelmiszer-adalékanyag növényi kivonat chili olaj, kínai élelmiszer-adalékanyag növényi kivonat chili olaj gyártók, beszállítók, gyár
